Proyecto INCIRCLE

Se trata de un proyecto europeo INTERREG MED (fondos europeos de desarrollo regional (FEDER) subvencionado al 85%), liderado por la ciudad italiana de Trieste y que se denomina INCIRCLE, que es el acrónimo de "Dar apoyo a zonas insulares y áreas de baja densidad de población en la transición hacía una economía turística más circular".

El proyecto en Palma se basa en promover el producto local de proximidad, procedente de agricultura ecológica, para utilizarlo en las cocinas de los hoteles de Palma, y disminuir el despilfarro alimentario en las mencionadas cocinas, mediante la eficiencia en el uso de productos y con el aprovechamiento de la parte aprovechable (producto fresco y cocinado sobrante en las cocinas) por organizaciones sociales que la distribuiran entre la población vulnerable. Y finalmente compostaje de la parte orgánica no aprovechable (la que ddefinitivamente pasa a ser considerada como un residuo), la que, una vez transformada en compost, será utilizada por los agricultores locales para fertilizar la tierra y producir nuevos productos agrícolas. Más información: https://incircle.interreg-med.eu/

• Visión global del proyecto

• Visión local del proyecto